集計に関してはこちら（有志）ががんばればいい話なので、
さほど大きなデメリットにはならないでしょうね。
問題は投票側に絞られるといってもいいでしょう。

もっとわかりやすく言えば、シンプルでわかりやすいものにするか（１頭投票）、
面倒くさいがよりよいものにするか（３頭投票）、ということであると思います。

別に私も１頭投票にこだわるわけではないので、
流れとして３頭投票ということであれば、そちらのほうで話を進めてもいいのではと思います。